На самом деле ничего особо хорошего в них тоже нет. Основная проблема, которая будет у вас - это постоянные лужи в фартуке над каждой секцией. Причем немаленькие. Литров до 10 в каждой. Причем столько может просто с весел прилететь или от ваших любимых аутриггеров, без всяких волн. А то и просто от сильного дождя. Отсюда втоматом появляется необходимость этот фартук нормально крепить к бортам. А не просто на какой-нибудь липучке. Нормальное и при этом быстросъемное (матешка ведь ) крепление - это совсем не так просто, как вам может показаться.На самом деле в фартуке нет ничего сложного, ничего необычного и ничего порочного. И многие серийные лодки изначально рассчитаны на установку фартука. В т. ч. и каноэ.
Если же начинать городить какие-то дуги, чтобы вода сливалась, то мы все дальше удаляемся от любимой быстрособираемой матрешки в сторону банальной каркасно-надувной байдарки, которая к тому же еще и весит меньше.