Это не техзадание, а благие пожелания.1) легкий , разборный катамаран под двигатель 5 л.с. на 2 человека
2) катамаран должен в разобранном виде легко умещаться на багажнике на крыше
3) универсальность - весла , мотор , парус , педали
Универсальное всегда хуже специального. Классический пример - разводной ключ, по сравнению с обычными рожковыми.
Поэтому определите для себя приоритетный движитель, остальные, как вспомогательные.
Следующим пунктом определите районы эксплуатации и отсюда необходимую мореходность.
Затем определитесь с продолжительностью выходов (автономностью) и соответственно необходимую грузоподъёмность.
Это уже будет похоже на техзадание.